O Gards Rooftop, gastrobar localizado em uma cobertura no Alto da XV, está lançando o novo cardápio e a nova carta de drinks. Enquanto a comida reforça a linha contemporânea da casa, com toques clássicos internacionais e brasileiros, os coquetéis destacam criações autorais e mantém espaço para os clássicos.
No menu, a gastronomia segue oferecendo opções para compartilhar e também pratos, além de sobremesas. Entre as novidades nas entradas, estão opções de pescados e frutos do mar como: Butter Lobster (lagosta ao molho beurre Blanc – R$ 248), Black Ajillo (camarões ao alho negro – R$ 152), Golden Calamari (lulas crocantes com aioli negro – R$ 128) e Salmon Balls (bolinho de salmão – R$ 108).
Fãs de carnes, por sua vez, tem à disposição o Dry Ribeye (corte bovino grelhado no broiler em alta temperatura fatiado e finalizado com flor de sal – R$ 178) e a Batata Rústica com Costela BBK (costela desfiada ao molho barbecue e maionese defumada – R$ 92), além do Brasilidades (bolinho de barreado – R$ 98) e o Gorgonzola Filet (cubos de mignon no molho do queijo – R$ 138).
Queijos também brilham no cardápio, aparecendo em destaque na Truffle Fonduta (fonduta cremosa, pitada de trufa, pão tostada e batatas rústicas – R$ 158) e na Burrata Confit (com tomates confitados e pesto – R$ 112).
Os pratos principais também mantêm a diversidade do menu, com destaques como Butter Ancho (ancho na manteiga de alecrim – R$ 168), Wild Mushrooms (pappardelle ao funghi – R$ 98) e a Coastal Tilápia (com molho de moqueca de camarão – R$ 102).
Três sobremesas encerram o segmento gastronômico: Salted Chocolate (torta de chocolate e caramelo, com flor de sal – R$ 48), Golden Pistachio (cheesecake de pistache - R$ 52) e Brownie Intenso (com chocolate 70%, sorvete de nata, frutas vermelhas e calda quente – R$ 54).
No bar, o mixologista Lukinhas Siqueira, consultor que assina a carta de drinks, exercita novamente sua virtuose criativa, com 18 criações autorais. O Skyline East é refrescante e vibrante, com gin, limão, água tônica e xarope artesanal de pitaya com abacaxi. Já o Pink Skyline tem Gin, limão e xarope artesanal de frutas vermelhas.
O Frutas Proibidas, por sua vez, tem vodka, Licor 43 Original, limão e xarope artesanal de frutas vermelhas, finalizado com espumante e amoras frescas. Também com um apelo tropical, o Midgnight Laguna traz tequila Jose Cuervo Gold, limão, soda cítrica e xarope artesanal de curaçau blue. Outro destaque é Passion Smoke, com whisky, limão e xarope artesanal de maracujá, finalizado com espuma de gengibre. Mais 22 drinks clássicos completam a carta, desde Negroni e Penicillin até Cosmopolitan e Moscow Mule.
Serviço:
Gards Rooftop
Rua Comendador Macedo, 630 – 11º andar – Alto da Glória
Funcionamento: segunda a quarta-feira, das 11h30 às 14h30 e das 17h30 às 23h; quinta e sexta-feira, das 11h30 às 14h30 e das 17h30 à 0h; sábado, das 17h30 à 1h; domingo, das 17h às 22h
Informações e reservas: (41) 99551-3544 (WhatsApp)
Crédito da foto: Juan Azevevezo Juliano
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