O restaurante Romeo Cucina, no Batel, está iniciando uma nova fase inspirada na essência da gastronomia italiana. Recentemente adquirido pelo mesmo grupo dos restaurantes Maria Eugênia e Ichigo Ichie, o espaço estreia um cardápio assinado pelo premiado chef italiano Simone Brunelli em parceria com o chef Thiago Abduch. A novidade vem acompanhada de uma repaginação na arquitetura e de outras mudanças que reforçam a conexão da casa com a cultura, os sabores e o estilo de vida do paÃs da bota.
Fundado há cinco anos, o Romeo Cucina conta desde maio deste ano com novos sócios. Os empresários Junior Marcondes, Lyana Lustosa, Fernando Donabella e Jean Pierre Lobo – responsáveis pela criação do Maria Eugênia – adquiriram participação no Romeo ao lado de um dos empreendedores originais da casa, Thiago Colle. Junior e Lyana também são os fundadores do restaurante Ichigo Ichie, premiado como um dos melhores do paÃs em sua categoria.
Em busca de uma gastronomia italiana mais autêntica, os empresários trouxeram de volta a Curitiba Simone Brunelli, que já atuou na cidade nos restaurantes Terra Madre e La Varenne. Desde o inÃcio de junho, o chef trabalha em uma consultoria para desenvolver a nova proposta gastronômica do Romeo Cucina, em parceria com Thiago Abduch, que também é chef do Maria Eugênia.
RaÃzes italianas
Italiano de Cesenatico, cidade costeira banhada pelo Mar Adriático na região da EmÃlia-Romanha, Brunelli mora no Brasil há 14 anos – atualmente, em Maraú, no sul da Bahia. Antes, passou por diversos restaurantes na Europa, incluindo o Azurmendi, em Bilbao, na Espanha, premiado com três estrelas pelo Guia Michelin. Nessa fase internacional da carreira, também atuou em estabelecimentos reconhecidos na Austrália e nos Estados Unidos, além da Itália. Seu primeiro trabalho em cozinhas brasileiras foi no Gero, do Grupo Fasano, em São Paulo.
O chef começou a cozinhar em casa, ao lado da avó, a nonna Agostina. Nascido entre o oceano, o interior e as montanhas dos Apeninos, ele desenvolveu uma cozinha italiana que transita com naturalidade entre ingredientes da terra e do mar. Essas raÃzes formam a essência do novo menu do Romeo Cucina. “Procuramos trazer ao cardápio toda a experiência sensorial, o sabor e a diversidade da culinária italiana. Para isso, partimos de massas e molhos que são grandes clássicos, mas também revisitamos receitas tradicionais com um olhar mais contemporâneo”, revela. “Em ambos os casos, a apresentação dos pratos é moderna, mas sempre preservando a italianidade da comida”, completa.
Os pratos principais incluem ainda cortes nobres de carne, como o Entrecot com Risoto de Pupunha (R$ 139), o Filetto di Manzo (mignon com risoto de cogumelos, R$ 149) e o Stinco e Polenta (carne bovina cozida lentamente no vinho, servida com osso e polenta), por R$ 218, para duas pessoas.
Já os apreciadores dos sabores do mar encontram opções como o Risotto Frutti di Mare e o Linguini Frutti di Mare (ambos preparados com peixe, polvo, lula, camarão e mexilhão), e o Pesce del Giorno (peixe fresco em crosta, servido com legumes grelhados e purê de couve-flor). Nesses pratos, os preços variam de R$ 94 a R$ 119.
As entradas e sobremesas também traduzem a diversidade da gastronomia italiana. Entre as opções para começar a refeição estão a Melanzane alla Parmigiana (berinjela à parmegiana), o Vitello Tonnato (finas fatias de vitelo selado com emulsão de atum e focaccia da casa) e o Cacciucco alla Livornese (tradicional caldo quente de frutos do mar). As entradas custam entre R$ 42 e R$ 52.
Para encerrar a refeição, o menu oferece sobremesas como o Tiramisù (pão de ló, café e mascarpone), a Pavlova e Amarena (merengue crocante com gelato) e o Cremoso al Cioccolato (mousse de chocolate e avelã, brownie e laranja). Os preços variam de R$ 36 a R$ 42.
Completando a renovação do Romeo Cucina, a casa também recebeu nova ambientação, mais acolhedora e sintonizada com a nova proposta, com design de interiores da arquiteta Karolinna Venturi. Ela também assinou o projeto do Ichigo Ichie.
Serviço:
Romeo Cucina
Av. Vicente Machado, 975 – Batel
Funcionamento: terça a quinta-feira, das 19h às 23h30; sexta-feira, das 19h à 0h; sábado, das 12h às 16h e das 19h à 0h; e domingo, das 12h às 16h
Reservas: (41) 3154-4834 (WhatsApp)
Crédito da foto: Rodrigo Pierrot
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