O Soleil Café está com um novo menu de primavera. O lançamento inclui quatro pratos no menu executivo, dois coquetéis e uma sobremesa, com receitas que valorizam frutas, legumes, ervas frescas e notas cítricas. Com uma proposta que combina cafeteria, brunch e gastronomia, o Soleil valoriza a pausa em meio à rotina acelerada.
No menu executivo, as novidades incluem o Frango Katsu, com peito de frango defumado e crocante, curry Soleil e cuscuz marroquino com legumes; e o Penne Primavera, que combina massa tricolore, tomates assados, muçarela de búfala, pesto e raspas de limão-siciliano. Também fazem parte da seleção o Peixe Soleil, uma tilápia dourada na manteiga com purê de cenoura, legumes e alcaparras crocantes, e o Risoto de Mignon & Furikake, que aproxima referências italianas e japonesas ao finalizar o risoto de parmesão maturado com notas de gergelim e algas.
Na coquetelaria, o Entardecer combina tequila, Cointreau, melão cantaloupe e limão, com finalização de melão brûlée. Já o Barbados Cherry leva rum envelhecido, Aperol, acerola e melado, em uma composição que equilibra acidez, doçura e amargor. A novidade entre as sobremesas é o Crème Brûlée Soleil, inspirado na receita francesa, com creme de gemas, baunilha e um toque de Cointreau sob uma fina lâmina de caramelo.
Serviço:
Soleil Café
Rua Gutemberg, 585 – Batel
Funcionamento: segunda-feira a sábado, a partir das 9h; menu executivo, das 11h às 15h
Crédito da foto: Divulgação
Redes Sociais