Nesta sexta-feira (28), será inaugurado o Testarossa, projeto assinado por Ariel Todeschini, campeão do Worldclass Brasil 2025 e um dos 20 melhores bartenders do mundo na etapa global realizada em Toronto, no Canadá. Na nova empreitada, Ariel tem como sócio João Pedro Pennacchi, empresário do setor de alimentos e distribuição.
O Testarossa nasce para unir técnica, criatividade e hospitalidade em um ambiente que traduz o estilo ítalo-brasileiro de viver e celebrar. Localizado na Alameda Júlia da Costa, no Centro de Curitiba, o bar presta homenagem à cultura da Itália e do Brasil por meio de cinco pilares: design, comida, música, arquitetura e coquetéis. O conceito hi-lo permeia o projeto, combinando texturas e contrastes entre acabamentos rústicos – como cimento queimado e placas cimentícias – e elementos nobres, como mármore, madeira e couro.
Durante o dia, a casa funcionará como um ponto de pausa, com cafés especiais e coquetéis leves, que acompanham o ritmo das tardes. À noite, ganha atmosfera intimista, com luz suave, música envolvente e clima ideal para celebração. Para Ariel, o espaço será também um laboratório criativo. “Cada coquetel nasce de uma história ou memória. Busco inspiração nas minhas raízes italianas, nas viagens pelo mundo e nas pessoas que encontro. Tudo o que gera memória pode virar uma bebida”, afirma.
A carta autoral será renovada a cada estação, trazendo combinações que exploram o olhar sensorial e narrativo do bartender. Entre os destaques estão o Pesto Gimlet, preparado com gin, castanhas de caju e manjericão fresco, o Rabo de Galo, clássico nacional reinterpretado com blend de cachaça da casa, e o Aperitivo Testarossa.
O menu de comidas reforça a ideia de compartilhamento, com porções servidas à mesa que transitam entre o tradicional e o contemporâneo. Há desde tábua de frios e burrata até sanduíches de focaccia e as pipoquinhas de lasanha frita, criação exclusiva da casa. Para Pennacchi, o propósito do Testarossa é valorizar o tempo das pessoas. “Projetamos a casa pensando em quem nos prestigia. Investimos em arquitetura assinada, uma cozinha equipada para garantir qualidade e uma logística de serviço eficiente e respeitosa”, destaca.
O espaço conta com cinco ambientes integrados: o balcão principal, uma sala de estar, um mesão compartilhado, uma área dedicada à memorabília da equipe e um jardim de inverno. Cada local foi pensado para diferentes momentos do dia, permitindo que o público transite de forma espontânea. Para quem está de passagem, o bar ainda oferece um janelão de atendimento direto para a rua.
“Queremos que as pessoas se sintam em casa, vendo nossa história contada nos prêmios, nas memórias e nos momentos que nos trouxeram até aqui”, complementa Todeschini. “O Testarossa é mais do que um bar ou uma cafeteria. É um espaço para celebrar o ato de saborear. Seja nas comidas, cafés ou coquetéis, nossa intenção é fazer de cada instante uma oportunidade de conexão”, conclui João Pedro.
Serviço:
Testarossa
Rua Júlia da Costa, 551 Centro
Abertura dia 28 de novembro (sexta-feira).
Funcionamento: quinta a segunda-feira, das 14h às 2h
Informações: Instagram @otestarossa
Crédito da foto: Divulgação
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