Asagohan é o almoço dos sábados no Ichigo Ichie

 

Aos sábados, a alta gastronomia japonesa do restaurante Ichigo Ichie também pode ser aproveitada no almoço. Exclusivamente neste dia da semana, a casa abre, das 12 às 15 horas, com seu menu que funde as tradições da cozinha fria clássica do Japão com influências asiáticas nos pratos quentes. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 99896-4928.

O Asagohan, como o restaurante batizou seu almoço de sábado, foi lançado como um evento pontual, há um ano e meio. Fez tanto sucesso com o público que entrou para a programação fixa do Ichigo Ichie, virando tradição. A proposta, segundo o chef Ronaldo Fogaça, é valorizar momentos que merecem ser vividos intensamente e sem pressa. 

“Oferecemos o cardápio à la carte completo e também o menu degustação Omakase, ambos consagrados no período da noite”, destaca. “Assim, o almoço de sábado se encaixa muito bem na filosofia que deu nome e inspirou o conceito do restaurante. Ichigo Ichie é um convite a viver o presente intensamente, pois ele nunca se repete da mesma forma”, completa.

A gastronomia da casa realiza encontros entre ingredientes especiais. O cardápio valoriza ingredientes especiais, como atum bluefin espanhol, vieiras canadenses, centolla da Patagônia, peixe hamachi e a enguia de água doce (unagui), ambos do Japão, além de wagyu, foie gras e uma grande variedade de peixes nobres do litoral brasileiro. Traz, ainda, desde cortes clássicos de sushis e sashimis até entradas, carpaccios, selados, tartares e pratos quentes. 

Já o menu Omakase, com sete passos, é a versão japonesa do menu ao estilo “confiance”, no qual o chef cria uma seleção de pratos com os ingredientes mais especiais do dia. Uma das mais autênticas experiências japonesas e custa R$ 670 por pessoa. Para completar a gastronomia do Ichigo, a casa também tem sobremesas assinadas pela Pastry Lab, criadas especificamente para o Ichigo.

Serviço:

Asagohan

Ichigo Ichie (Av. Sete de Setembro, 5.970 – Seminário)

Todos os sábados, das 12h às 15h.

Reservas: (41) 9896-4928 (WhatsApp)

Crédito da foto: Rodrigo Pierrot