O Teatro Bom Jesus recebe, na próxima segunda-feira (26), a primeira edição da Conferência Brasileira de Confeitaria. O evento inédito é idealizado por Alyne Mundt Bill (foto), fundadora da Feito Chocolate, e tem a proposta de tratar a confeitaria como profissão, negócio e setor estratégico. Os ingressos estão disponíveis no Disk Ingressos – também haverá transmissão on-line de toda a programação.
A conferência irá reunir profissionais da confeitaria para uma tarde de conteúdo curado, em um formato inspirado nos TED Talks, com palestras objetivas, provocativas e conectadas à realidade do mercado. A programação aborda temas como tendências de consumo, posicionamento de marca, mercado, tecnologia, inovação e os desafios práticos da confeitaria profissional no Brasil. “O evento nasce da necessidade de ampliarmos o debate sobre a confeitaria para além das técnicas, colocando o setor no centro das discussões sobre gestão, visão estratégica e futuro do negócio. A proposta é criar um espaço de troca qualificada entre profissionais que levam a confeitaria a sério e buscam crescimento sustentável e profissionalização”, afirma Alyne.
A participação on-line ao vivo vai permitir que confeiteiros, empreendedores e profissionais de todo o país acompanhem o conteúdo em tempo real. O encontro destaca um time diverso e representativo da confeitaria brasileira, com nomes como Beto Madalosso, à frente de projetos reconhecidos em Curitiba como Madá, Sambiquira, Magrela Café, Uma Ova Bar e Portal Tutano Gastronomia; Cilaine Rodrigues, da Docis, de São Paulo; Gustavo Lorenzon, do Pastry Lab; Jessika Damarate, da Confeitaria Damarate; Johnlee Francis, do Délices de Sucre; e Julia Postigo, do Laboratório de Confeitaria.
Também participam Júnior Broiato e Giovani Tosi, da Baudelaire Cookies, de Apucarana; Mara, fundadora da Mara Cakes e da feira Mara Cakes Fair, de São Paulo; Meire Lousa, da tradicional Loja Santo Antônio, também da capital paulista; além de Vanessa Lima e Tomás Santos, da Boutique do Pão de Ló, de Santa Catarina. A condução da conferência será dos mestres de cerimônia Aline Gonçalves, chef patissière do Qoya Hotel e participante do MasterChef Confeitaria 2, e Thomas Gehlen, referência em confeitaria criativa e professor em Curitiba. A lista completa de palestrantes está disponível nas redes sociais da Feito Chocolate e o cronograma completo será divulgado em breve.
Serviço:
Conferência Brasileira de Confeitaria
Teatro Bom Jesus (Rua 24 de Maio, 135 – Centro)
Dia 26 de janeiro, a partir das 13h.
Ingressos: R$ 59 + taxas (on-line) e R$ 139 + taxas (presencial), à venda em www.diskingressos.com.br/grupo/2943/2026-01-26/pr/curitiba/conferencia-brasileira-de-confeitaria-2026
Informações: https://www.instagram.com/feitochocolate/
Crédito da foto: Valterci Santos
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