O verão serve de inspiração para o Restaurante Maria Eugênia. A casa lança dois novos pratos da estação, destacando um corte bovino e camarões como estrelas principais. Reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (41) 99788-0080.
Um dos pratos criados exclusivamente pelo chef Thiago Abduch mescla a tradição das parrillas com toque da cozinha francesa. É o ancho de angus ao molho poivre. “Nele, reforçamos a tradição da casa com carnes e, ao mesmo tempo, prestamos homenagem a um clássico da gastronomia internacional”, conta. A receita leva creme de leite fresco, flambado com cachaça envelhecida, mostarda Dijon e toque equilibrado de pimenta verde.
O segundo prato de verão também é preparado na brasa: camarões grelhados na parrilla (foto). Os cobiçados crustáceos são temperados com páprica defumada e servidos com fettuccine. O molho da massa, por sua vez, leva creme de leite, flambado com cachaça, e manteiga de bisque e limão siciliano. “Para finalizar, recobrimos o fettuccine com cuscuz marroquino hidratado no curry e frito como se fosse um pangrattato italiano, para adicionar textura e sabor”, conclui o chef.
Os dois pratos especiais são individuais e estão sendo vendido por R$ 119.
Serviço:
Restaurante Maria Eugênia
Rua Capitão Antônio Pedri, 408 – Santa Felicidade
Funcionamento: jantar, de quarta-feira a sábado, das 19h às 23h30; almoço, de sexta-feira e sábado, das 12h às 16h, e domingo, das 12h às 17h
Reservas: (41) 99788-0080 (WhatsApp)
Instagram: www.instagram.com/restaurantemariaeugenia/
Crédito da foto: Rodrigo Pierrot
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